Cookies da Páscoa

Grau de dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Doses: 25/30 cookies

Ingredientes:

- 100g de amêndoas com pele

- 270g de flocos de aveia

- 30g de linhaça dourada moída

- Sumo e raspa de 1 limão

- 150g de açúcar mascavado

- 180ml de água

- 1 colher de sopa de canela

Modo de Preparação:

1. Comece por colocar as amêndoas no processador e triture-as até ficarem em farinha. Faça o mesmo processo com os flocos de aveia.

2. Coloque as farinhas de amêndoa e de aveia num recipiente largo.

3. Junte a linhaça moída, a canela e o açúcar e misture tudo muito bem com uma colher de pau.

4. Acrescente a raspa e o sumo do limão e volte a envolver muito bem.

5. Adicione o Azeite Virgem Extra Maçarico e envolva novamente.

6. Vá juntando a água aos poucos e misture bem até estar tudo bem envolvido. Molde as cookies, formando bolinhas.

7. Num tabuleiro coloque papel vegetal e disponha as cookies.

8. Leve as cookies ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Bom Apetite!

Pão de Azeite